“Ricotta”

“Ricotta” è la semplice e genuina Colazione da Competizione di Lorenzo De Guio con i nostri Fattincasa con latte fresco italiano.

 

LA RICETTA

– 1 lt latte fresco intero
– Succo di 1/2 limone
– Fattincasa con latte fresco italiano

 

PROCEDIMENTO

Portare il latte a 90 gradi, mettere il succo di limone mescolare, coprire con un panno e lasciare riposare per 20 minuti. Filtrare e mettere a colare in uno stampino forato. (Lasciare riposare 1 ora in frigo)

Passare al setaccio per una consistenza più vellutata e condire a piacimento con semi di vaniglia. (A gusto si può zuccherare).

Mettere la “ricotta” in ciotolina e condire con miele di tarassaco e gocce di cioccolato fondente.