Mousse Ricotta e Pere

INGREDIENTI:
Biscotti Fattincasa con curcuma
250 g di ricotta fresca
250 g di zucchero
500 ml di panna fresca
500 ml di latte di mandorla
Una confezione di pere sciroppate

PROCEDIMENTO
Lavorare la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa, aggiungere la panna montata e mettere da parte.

In un cerchio di acciaio fare un fondo di biscotti leggermente imbevuti nel latte di mandorla diluito, sistemare i rimanenti biscotti in verticale intorno al cerchio.

Fare un primo strato di crema di ricotta, adagiarvi per tutta la larghezza le pere sciroppate tagliate sottili, sminuzzare dei biscotti e cospargere le pere. Completare con un altro strato di crema di ricotta. Fare raffreddare, togliere dal cerchio e decorare a piacere.

Vuoi vedere l’intero procedimento? Guarda la video ricetta preparata con Tessa Gelisio.